Gatavošana ar augstu temperatūru un sterilizācija ir efektīva metode pārtikas glabāšanas laiku pagarināšanai, un daudzas pārtikas rūpnīcas to jau ilgu laiku ir plaši izmantojušas. Parasti lietoretorta maisiņiir šādas struktūras: pet // al // pa // rcpp, pet // pa // rcpp, pet // rcpp, pa // rcpp utt. Pa // rcpp struktūra tiek plaši izmantota. Pēdējo divu gadu laikā pārtikas rūpnīcas, kas izmanto PA/RCPP, ir vairāk sūdzējušās par elastīgiem iepakojuma materiālu ražotājiem, un galvenās atspoguļotās problēmas ir delaminācija un salauzti somas. Izmeklēšanas laikā tiek atklāts, ka dažām pārtikas rūpnīcām gatavošanas procesā ir daži pārkāpumi. Vispārīgi runājot, sterilizācijas laikam vajadzētu būt 30 ~ 40 minūtēm 121C temperatūrā, bet daudzi pārtikas pārstrādes uzņēmumi ir ļoti gadījuma rakstura sterilizācijas laikā, un daži pat sasniedz 90 minūšu sterilizācijas laiku.
Eksperimentālajiem gatavošanas podiem, ko iegādājas daži elastīgi iepakojuma uzņēmumi, kad temperatūras mērītājs parāda 121C, dažu vārīšanas podiņu spiediena indikācijas vērtība ir 0,12 ~ 0,14MPa, un daži vārīšanas podi ir 0,16 ~ 0,18MPa. Saskaņā ar pārtikas fabriku, kad tā vārīšanas katla spiediens tiek parādīts kā 0,2MPA, termometra indikācijas vērtība ir tikai 108 ° C.
Lai samazinātu temperatūras, laika un spiediena atšķirību kvalitātes ietekmi uz augstas temperatūras gatavošanas produktu kvalitāti, regulāri jākalibrē temperatūra, spiediena un laika releji. Mēs zinām, ka valstī ir ikgadēja instrumentu pārbaudes sistēma, starp kuriem spiediena instrumenti ir obligāti ikgadējie inspekcijas instrumenti, un kalibrēšanas cikls ir reizi sešos mēnešos. Tas ir, normālos apstākļos spiediena mērītājam jābūt salīdzinoši precīzam. Temperatūras mērīšanas instruments nepieder pie obligātās gada pārbaudes kategorijas, tāpēc temperatūras mērīšanas instrumenta precizitāte ir jāapstiprina.
Laika releja kalibrēšana arī regulāri jākalibrē iekšēji. Lai kalibrētu, izmantojiet hronometru vai laika salīdzinājumu. Kalibrēšanas metode tiek ierosināta šādi. Korekcijas metode: ievadiet noteiktu ūdens daudzumu katlā, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ciktāl tas var iegremdēt temperatūras sensoru, un pārbaudiet, vai temperatūras indikācija šajā laikā ir 100 ° C (lielā augstuma apgabalos, temperatūra šajā Laiks var būt 98 ~ 100c)? Nomainiet standarta termometru salīdzināšanai. Atbrīvojiet daļu ūdens, lai pakļautu temperatūras sensoru ūdens virsmai; Cieši pārklājiet katlu, paaugstiniet temperatūru līdz 121c un novērojiet, vai vārīšanas katla spiediena mērītājs šajā laikā norāda uz 0,107MPA (lielā augstuma apgabalos spiediena vērtība šajā laikā var būt (0. 110 ~ 0. 120MPA) Ja iepriekš minētie dati var būt konsekventi kalibrēšanas procesā, tas nozīmē, ka vārīšanas katla spiediena mērītājs un temperatūra ir labā stāvoklī. Termometrs regulēšanai.
Pasta laiks: jūnijs-24-2022