Zaļā tēja galvenokārt satur tādas sastāvdaļas kā askorbīnskābe, tanīni, polifenolu savienojumi, katehīna tauki un karotinoīdi.Šīs sastāvdaļas ir jutīgas pret bojāšanos skābekļa, temperatūras, mitruma, gaismas un vides smaku dēļ.Tāpēc, iesaiņojot tēju, iepriekš minēto faktoru ietekme ir jāsamazina vai jānovērš, un īpašās prasības ir šādas:
Mitruma izturība
Ūdens saturs tējā nedrīkst pārsniegt 5%, un 3% ir vislabākais ilgstošai uzglabāšanai;pretējā gadījumā tējā esošā askorbīnskābe viegli sadalīsies, un mainīsies tējas krāsa, aromāts un garša, īpaši augstākā temperatūrā., pasliktināšanās ātrums tiks paātrināts.Tāpēc mitruma necaurlaidīgam iepakojumam var izvēlēties iepakojuma materiālus ar labu mitruma necaurlaidību, piemēram, kompozītmateriālu plēves uz alumīnija folijas vai alumīnija folijas iztvaicētas plēves, kas var būt ļoti mitrumizturīgas.Īpaša uzmanība jāpievērš melnās tējas iepakojuma mitrumizturīgai apstrādei.
Oksidācijas izturība
Skābekļa saturs iepakojumā ir jākontrolē zem 1%.Pārāk daudz skābekļa izraisīs dažu tējas sastāvdaļu oksidatīvo bojājumu.Piemēram, askorbīnskābe viegli oksidējas par deoksiaskorbīnskābi un tālāk savienojas ar aminoskābēm, lai izietu pigmenta reakciju, kas pasliktina tējas garšu.Tā kā tējas tauki satur ievērojamu daudzumu nepiesātināto taukskābju, šādas nepiesātinātās taukskābes var tikt automātiski oksidētas, veidojot karbonilsavienojumus, piemēram, aldehīdus un ketonus un enola savienojumus, kas var arī izzust tējas aromātam, savilkšanās kļūst vieglāka un krāsa kļūst tumšāka.
Ēnošana
Tā kā tēja satur hlorofilu un citas vielas, iesaiņojot tējas lapas, gaisma ir jāaizsargā, lai novērstu hlorofila un citu komponentu fotokatalītisko reakciju.Turklāt ultravioletie stari ir arī svarīgs faktors, kas izraisa tējas lapu bojāšanos.Lai atrisinātu šādas problēmas, var izmantot ēnošanas iepakošanas tehnoloģiju.
Gāzes barjera
Tējas lapu aromāts viegli zūd, un aromātu saglabājošam iepakojumam jāizmanto materiāli ar labu gaisa necaurlaidību.Turklāt tējas lapas ļoti viegli uzsūc ārējās smakas, tādējādi tiek inficēts tējas lapu aromāts.Tāpēc smakas, ko rada iepakojuma materiāli un iepakošanas tehnoloģija, ir stingri jākontrolē.
Paaugstināta temperatūra
Temperatūras paaugstināšanās paātrinās tējas lapu oksidācijas reakciju, un tajā pašā laikā tējas lapu virsmas spīdums izbalēs.Tāpēc tējas lapas ir piemērotas uzglabāšanai zemā temperatūrā.
Kompozītu plēves maisiņu iepakojums
Šobrīd tirgū arvien vairāk tējas iepakojumu tiek iepakotskompozītmateriālu plēves maisiņi.Tējas iepakošanai ir daudz veidu kompozītmateriālu plēves, piemēram, mitrumizturīga celofāna/polietilēna/papīra/alumīnija folijas/polietilēna, biaksiāli orientētas polipropilēna/alumīnija folijas/polietilēna, polietilēna/polivinilidēna hlorīda/polietilēna u.c. īpašības, mitruma izturība, smaržas saglabāšana un pretīpašas smaržas.Kompozītmateriālu plēves ar alumīnija foliju veiktspēja ir labāka, piemēram, lielisks ēnojums un tā tālāk.Ir dažādi kompozītmateriālu plēvju maisiņu iepakojuma veidi, tostarp trīspusējs blīvējums,stāvus maisiņus,stāvus maisiņus ar skaidru loguun locīšana.Turklāt kompozītmateriālu plēves maisiņam ir laba apdrukājamība, un tam būs unikāls efekts, ja to izmantos pārdošanas iepakojuma dizainā.
Izlikšanas laiks: 18. jūnijs 2022